たまりやオーダーメイド30は、
地域の食材で日本をちょっとだけおいしくするプロジェクトです。
おいしさをいっしょに醤油にしませんか？
たまりやオーダーメイド30とは
地域の食材で日本をちょっとだけおいしくするプロジェクトです。
■概要
農家や漁師のみなさまを応援するべく、おそらく日本最小ロット30Lからオリジナル醤油を製造いたします！ラベルのみのオリジナルの簡単なものはもちろん、独自配合の完全オリジナル商品まで製造可能。お手持ちの食材を活用した他にない製品で、既存商品の販売促進を応援いたします。
■たまりやの醤油の特徴
醤油の中でもわずか1％しかない「木桶仕込みの旨味たっぷりなたまり醤油」を使用。天然醸造の伝統的な手法で、蔵人の手により2年以上の歳月をかけ醤油造りをしています。これまで約80種類のコラボ開発をしてきた豊富な実績で、素材の旨味を最大限に引き出します。
■ポイント
おそらく日本最小ロットの30リットルからオリジナル醤油をつくることがでます。（300ml瓶なら100本、100ml瓶なら300本）小ロットなので低コスト。試作費も原則無料。醤油は賞味期限の心配も無く低リスクで製造が可能です。
商品開発の進め方
- 確認内容は、使いたい食材、大まかな味、ご予算になります。
- 当社でサンプルを製造しますので、試食して頂きます。
- 「サンプル製造→ご試食→仕様確認」のサイクルを行います。
何度でも、試作いたします。 - ご満足頂ける味ができましたら、レシピを決めます。
- 容器サイズ、ラベルデザインを決めます。
*お客様製作のラベルを提供して頂くことも可です。 - 製造ロット、納期、納品場所、価格、取引条件の確認後、ご契約となります。
2回目以降の製造でも配合などの小変更が可能です。
馬瀬の鮎だし入り醤油
～開発秘話～
南飛騨の下呂市 旧馬瀬村は
全国の鮎釣りファンが憧れる馬瀬川と緑、歴史文化がある村です。
ただ、釣り人はたくさん来るけれど、外にアピールするものは？
自慢の鮎のブランド化を、地元メンバーで模索していました。
そんなときに思いついたのがオリジナル醤油の作成です。
醤油にすることで、隠れた名物を店頭やイベントで量販できて、新たな客層を掴み、ブランドの発信源が増えていきます。
馬瀬村では、天然鮎と醤油のコラボを検討することになりました。
開発には苦労がありました。
炭火で素焼きした天然鮎を乾燥させる工程に手間がかかりすぎるからです。
そんな時、地域の温泉で使っているボイラー室を活用して、ボイラー管理のついでに鮎を乾燥させることを山川醸造から提案。
手間を克服することができました。
馬瀬の鮎だし入り醤油は地域の定番商品になりました。
地域の皆様と一緒に考えること。これが山川醸造の強みです。
最小ロットの価格例
オリジナルだし入り醤油（製造容量30L/200ml×150本）の場合
| 1本単価 | 300円～ （使用原材料により変わります） |
| ラベルデザイン代 | 35,000円～ （ラベルを製作し提供して頂くことも可） |
| ラベル代 | 3,000円～10,000円前後 （ラベルの大きさ、形状等によって変わります） |
| 試作費 | 原則無料（原料によっては有料になる場合もあります） |
| 備考 | ※内容量・本数、原材料等により価格は変動します。お気軽にお問合せください。 |
販促のお手伝いもします
（POP、ポスター、プレスリリースマニュアル等の提供）
販促に関するさまざまなお悩み、お気軽にご相談ください。
■よく聞くお悩み「どうやったら売れるの？」
これまで「アイスクリームにかける醤油」や「たまごかけごはんの醤油」などの自社製品が、新聞・雑誌やテレビなど200件以上のメディアに取り上げられてきた実績をもとに、販促に関するさまざまなお悩みにもお応えしております。どうぞお気軽にご相談ください。
■無償で各種ツールをご提供
ご希望に応じ、POPやポスター、プレスリリースマニュアル、販促イベント開催マニュアルなどを無償でご提供しております。
過去の販促ツールのご紹介
POP・ポスター事例
各種マニュアル
山川醸造の想い
たまりやオーダーメイド100は､ただのオリジナル商品作りではありません。
日本の発酵食品は古来より木桶でつくられてきました。
しかし今では国内で販売される醤油の内、木桶仕込みの醤油はわずか1％と言われています。
山川醸造では昭和18年の創業以来、木桶でたまり醤油を仕込み続けて来ました。
日本の醸造文化の中から消え去りそうな木桶と木桶職人を、護り、育てることに山川醸造は貢献しています。